• Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
  • (+34) 934 914 112
  • whatsapp icon(+34) 646 815 553

CETA organitza una masterclass sobre la figura del Bar Manager i l'art de la cocteleria

La passada setmana els alumnes de CETA Escola Universitària de Turisme de Barcelona van gaudir d'una masterclass sobre la professió de Bar Manager i la disciplina de la cocteleria organitzada pel centre i distribuïda en dues jornades. Aquesta activitat va comptar amb la presència d'Albert Álvarez, Bar Manager del luxós Hotel The Serras i especialista en Cocteleria i Mixologia (art de barrejar begudes). Durant la masterclass, els nostres alumnes van conèixer més d’a prop la figura del Bar Manager i van posar a prova la seva creativitat a l'hora de combinar els sabors de diferents begudes.

Com a part de les activitats desenvolupades per CETA, les masterclass són sessions en les quals experts o destacades personalitats de diferents àmbits exposen les seves trajectòries professionals i experiències aportant als nostres alumnes informació d'interès per al seu futur. El principal objectiu que es persegueix és que aquests joves estudiants i para webfuturs professionals del sector del Turisme trobin la motivació i les eines necessàries per començar a construir un futur d'èxit i complementin les formació universitària a través d'aplicacions reals.

En aquesta ocasió, la masterclass es va centrar en la figura del Bar Manager, les seves funcions i tasques: com confeccionar un menú, com dur a terme el training del staff, la gestió de comandes, el tracte i relació amb el client, etc. Álvarez va detallar totes aquestes funcions a través del seu treball diari, d'exemples reals i de les seves pròpies anècdotes. La segona part de l'activitat va tenir una orientació més pràctica enfocada en l'aplicació real de les seves funcions com a Bar Manager en l'ambient d'un hotel. A més, Álvarez es va centrar en la seva especialitat com mixòleg descobrint davant els nostres alumnes quines són les claus d'un bon còctel per produir la millor de les experiències en els clients. La part més divertida de la jornada va ser, sens dubte, l'elaboració i tast de diferents còctels per part dels nostres alumnes i sota la supervisió del mestre.

para web 2

Albert Álvarez és tècnic en Cuina-Gastronomia i Serveis de Restauració, Cambrer i Responsable de Sala. Actualment exerceix com a Bar Manager de l'hotel de luxe The Serras. Amb el pas del temps es va especialitzar en cocteleria, la qual cosa descriu com la seva passió, realitzant l'especialització universitària en Coctelería i Mixologia, Bar Manager-Head Bartender-Mixologist. Així mateix, és formador del Consell Regulador D.O. "Jerez Xeres Sherry" (formador homologat de vins de xerez). Álvarez ha rebut diferents guardons entre els quals cal destacar el seu Tercer Lloc Nacional en el concurs de cocteleria Angostura Global Cocktail Challenge 2016 i el seu Segon Lloc Nacional en el concurs de cocteleria Tio Pepe Challenge 2017. Als seus 27 anys està considerat com un dels millors Bar Man de Barcelona, amb grans creacions de còctels, cartes en les barres de l'hotel, i ha tancat sponsors molt importants per a l'Hotel The Serras.

 

 

Aquest web utilitza galetes pròpies i de tercers per optimitzar i adaptar-se a la vostra navegació i preferencies.

Per saber més sobre les cookies que utilitzem i com eliminar-les, visiti Política de cookies

Accepto

POLÍTICA DE COOKIES

Aquest web utilitza 'cookies' pròpies i de tercers per oferir-li una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis l'usuari accepta l'ús que fem de les 'cookies'. No obstant això, l'usuari té l'opció d'impedir la generació de 'cookies' i l'eliminació de les mateixes mitjançant la selecció de la corresponent opció en el seu navegador. En cas de bloquejar l'ús de 'cookies' en el seu navegador és possible que alguns serveis o funcionalitats de la pàgina web no estiguin disponibles.

Què és una 'cookie'?

Una 'cookie' és un petit fragment de text que els llocs web envien al navegador i que s'emmagatzemen en el terminal de l'usuari, el qual pot ser un ordinador personal, un telèfon mòbil, una tableta, etc. Aquests arxius permeten que el lloc web recordi informació sobre la seva visita, com l'idioma i les opcions preferides, la qual cosa pot facilitar la seva propera visita i fer que el lloc resulti més útil en personalitzar el seu contingut. Les 'cookies' exerceixen un paper molt important, en millorar l'experiència de l'ús de la web.

Com s'utilitzen les 'cookies'?

En navegar per aquest portal web l'usuari està acceptant que es puguin instal·lar 'cookies' en la seva terminal i que ens permeten conèixer la següent informació:
Informació estadística de l'ús de la web.
El 'login' de l'usuari per mantenir la sessió activa a la web.
El format de la web preferent en l'accés des de dispositius mòbils.
Les últimes cerques realitzades en els serveis de la web i dades de personalització d'aquests serveis.
Informació sobre els anuncis que es mostren a l'usuari.
Informació de les enquestes en les quals ha participat l'usuari.
Dades de la connexió amb les xarxes socials per als usuaris que accedeixen amb el seu usuari de Facebook o Twitter.

Tipus de 'cookies' utilitzades

Aquesta web utilitza tant 'cookies' temporals de sessió com 'cookies' permanents. Les 'cookies' de sessió emmagatzemen dades únicament mentre l'usuari accedeix a la web i les 'cookies' permanents emmagatzemen les dades en el terminal perquè siguin accedits i utilitzats en més d'una sessió.

Segons la finalitat per la qual es tractin les dades obtingudes a través de les 'cookies', el web pot utilitzar:

'Cookies' tècniques

Són aquelles que permeten a l'usuari la navegació a través de la pàgina web o aplicació i la utilització de les diferents opcions o serveis que en ella existeixen. Per exemple, controlar el tràfic i la comunicació de dades, identificar la sessió, accedir a les parts web d'accés restringit, recordar els elements que integren una comanda, realitzar la sol·licitud d'inscripció o participació en un esdeveniment, utilitzar elements de seguretat durant la navegació i emmagatzemar continguts per a la difusió de videos o so.

'Cookies' de personalització

Són aquelles que permeten a l'usuari accedir al servei amb algunes característiques de caràcter general predefinides en la seva terminal o que el propi usuari defineixi. Per exemple, l'idioma, el tipus de navegador a través del com accedeix al servei, el disseny de continguts seleccionat, geolocalización del terminal i la configuració regional des d'on s'accedeix al servei.

'Cookies' publicitàries

Són aquelles que permeten la gestió eficaç dels espais publicitaris que s'han inclòs a la pàgina web o aplicació des de la qual es presta el servei. Permeten adequar el contingut de la publicitat perquè aquesta sigui rellevant per a l'usuari i per evitar mostrar anuncis que l'usuari ja hagi vist.

'Cookies' d'anàlisi estadística

Són aquelles que permeten realitzar el seguiment i anàlisi del comportament dels usuaris en els llocs web. La informació recollida mitjançant aquest tipus de 'cookies' s'utilitza en el mesurament de l'activitat dels llocs web, aplicació o plataforma i per a l'elaboració de perfils de navegació dels usuaris d'aquests llocs, amb la finalitat d'introduir millores en el servei en funció de les dades d'ús que fan els usuaris.

'Cookies' de tercers

En algunes pàgines web es poden instal·lar 'cookies' de tercers que permeten gestionar i millorar els serveis oferts. Com per exemple, serveis estadístics de Google Analytics i Comscore.